Au cours de la dernière décennie, la prise de conscience des effets néfastes des boissons gazeuses et sucrées sur la santé a conduit à un changement significatif dans les préférences des consommateurs. De plus en plus, nous recherchons des alternatives qui allient plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. L’eau pétillante, avec son effervescence rafraîchissante et sa promesse d’absence de sucres et de calories, s’impose comme une option de choix. Mais qu’en est-il réellement de ses effets sur la santé ?
Une Croissance Impressionnante au Québec
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : entre 2012 et 2019, les ventes d’eau gazeuse au Québec ont connu une croissance impressionnante de 97 %. En 2018-2019, cette boisson représentait 6 % du marché des boissons non alcoolisées. Ce phénomène témoigne d’un changement de paradigme dans nos habitudes de consommation, où l’eau pétillante s’affirme comme une alternative séduisante aux sodas traditionnels.
Riche en Minéraux
L’eau gazeuse se compose d’eau à laquelle on a ajouté de l’acide carbonique, ce qui lui confère son goût légèrement amer et son effervescence. Une des caractéristiques notables de l’eau pétillante est sa concentration en minéraux, tels que le calcium et le magnésium, qui est souvent plus élevée que celle de l’eau plate. Cette richesse minérale peut contribuer à une meilleure hydratation, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour confirmer cette hypothèse. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) souligne l’importance de consommer de l’eau riche en calcium et en magnésium, et l’eau pétillante répond à cette recommandation.
Quels Effets sur la Santé ?
1. Fonction Digestive
Des études suggèrent que l’eau pétillante peut améliorer la déglutition et soulager les symptômes de dyspepsie, tout en aidant à réduire la constipation. Cependant, il est important de noter que certaines recherches indiquent que l’eau gazeuse pourrait également augmenter le taux de ghréline, l’hormone de la faim, et provoquer des ballonnements chez certaines personnes.
2. Prévention des Calculs Rénaux
Une étude australienne a révélé que la consommation quotidienne d’eau gazeuse pourrait aider à prévenir la formation de calculs rénaux. La présence de bicarbonate et l’augmentation du pH urinaire pourraient réduire les risques d’agrégation des oxalates de calcium. Il est donc conseillé de prêter attention à la composition minérale des eaux gazeuses pour maximiser ces bénéfices.
3. Diminution du Risque Cardiovasculaire
L’hydratation adéquate est essentielle pour maintenir une bonne santé métabolique. Des études montrent que les eaux riches en minéraux, y compris celles contenant de l’acide carbonique, peuvent contribuer à réguler la tension artérielle et à réduire les marqueurs de risque cardiométabolique, tels que le cholestérol et le glucose.
4. Santé Osseuse et Dentaire
Concernant la santé osseuse, des recherches indiquent que la consommation d’eau gazeuse n’affecte pas le remodelage osseux chez les femmes ménopausées. Cependant, il existe des préoccupations quant à son impact sur la santé dentaire, notamment en raison de son faible contenu en fluor. Néanmoins, l’érosion dentaire causée par l’eau gazeuse est considérablement inférieure à celle des sodas.
Conclusion
L’eau pétillante se présente comme une alternative plus saine aux boissons sucrées et gazeuses, offrant une expérience gustative agréable sans les inconvénients associés aux sodas. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour mieux comprendre ses effets sur la santé, il est clair qu’elle peut jouer un rôle positif dans notre hydratation quotidienne et notre bien-être général. En choisissant judicieusement votre eau gazeuse, vous pouvez profiter de ses bienfaits tout en vous faisant plaisir.
